美味しい物を食べることが大好きです。
人は、食べないと生きていけません。
そして、食欲がある事は元気な証拠です。
食べることが好きですので、料理することも大好きです。
料理をしていると元気になってきます。
食材からパワーを貰い、美味しく料理することは、食べてくれる相手がいて、その姿を見ると幸せで満たされます。
独り暮らしをしている時から自分のために、食事はきちんと作っていましたが、一人より二人、
大勢での食事は格別です。
美味しく料理するために、食材を切ったり、下ごしらえをしながら「ありがとう」という気持ちで丁寧に行います。
そして、火加減は、ある意味「間」だと思っています。調理されている食材の様子を見ながら、タイミングよく調整する。
最後の仕上げも美味しくなるように最後まで気を抜かないようにします。
料理するという工程は、生きていく上での基本が詰まっています。
丁寧な所作、感謝、間、気を抜かないことを毎日、料理するということでも訓練されているように思います。
